ジンギスカン
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 北海道を代表する美味しいお肉と言えばジンギスカンですね。広い大地で放牧されたストレスの無い羊肉は本当に美味しいのです。ジンギスカンが食べられるお店は、実は北海道にはあまりありません。最近のジンギスカンブームで都会の方が多いと思います。ただ、ジンギスカンのお肉（ラムやマトン、味つきジンギスカン）はどこのスーパーやお肉屋さんにいっても必ず売っています。その種類は国産ものからオーストラリ、ニュージーランド産と非常に多く、庶民の食卓で気軽に食べられているのです。是非みなさまも、美味しいジンギスカンをご賞味ください。 |
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北海道ならではの郷土料理として、２００４年に北海道遺産に認定された「ジンギスカン」には、長い歴史があり、外食だけでなく家庭でも気軽に食べる郷土料理となっています。ジンギスカンとして食べる羊肉は、生後１年未満の仔羊肉を「ラム」、１年以上たった成羊肉を「マトン」と呼ばれ、国内産のうち７割の約７０トンを道産が占めているのです。ジンギスカンが牛肉や鶏肉に代わる新たな食材として羊肉が注目を浴びたのは体脂肪の燃焼に必要なカルニチンを豊富に含んでおりヘルシーなダイエット料理として大人気となったからです。美味しく健康を応援します。北海道の美味しいを代表するジンギスカンを是非ご賞味ください。
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